Heilpflanzen - Essbare Wildpflanzen – kennen lernen, sammeln, genießen

Dieses Seminar will zu einem sicheren Umgang mit essbaren Wildpflanzen verhelfen. Wir wollen essbare Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennen lernen, in ihrem Umfeld bewerten und versuchen, ein Gespür dafür zu bekommen, wo und in welcher Gesellschaft eine Pflanzenart sich wohlfühlt. Auch die giftigen Pflanzen werden wir betrachten und ihre Eigenheiten kennen lernen. Ein langsames Herantasten an den Geschmack der essbaren und gesundheitsfördernden Pflanzen und Tipps für Verwendungsmöglichkeiten gehören dazu. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung in der Küche, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt. Essbare Wildpflanzen in den Alltag verschiedener Lebensund Familiensituationen zu integrieren, ist häufig nicht ganz so einfach, daher bieten wir auch hierfür Strategien an. 16 LE

Inhalte

• Wo und wie sammeln
• Kennen lernen der Wildpflanzen in der Theorie und in der Praxis (Exkursion in die Natur)
• Erkennen von Giftpflanzen und Maßnahmen, um Vergiftungen vorzubeugen
• Geschmacksschule und Kulinarisches in der Natur und in der Küche
• Überblick: Wildpflanzen im Jahreslauf
• Sommerthemen:
  – Blütenpracht des Sommers, Sommerfrüchte
  – Einbeziehen von Wildpflanzen in den Alltag und in die Familie
  – Essbare Wildpflanzen für Kinder
  – Essbare Wildpflanzen bei Wetterfühligkeit
• Ausführliche Literaturempfehlungen

Zielgruppe
Kursleiter/in Heilpflanzenkunde SKA, Kursleiter/in Fasten für Gesunde SKA, Gesundheitspädagoge/ in SKA mit dem Schwerpunkt Heilpflanzen und Selbstmedikation, Kneipp-Gesundheitstrainer/ in SKA, Erzieher/in, Lehrer/in, Mitarbeiter/in zertifizierter Einrichtungen, die den entsprechenden Grundlehrgang besucht haben und alle Interessierten.