Ernährung - Rund um unsere Lebensmittel

Jeden Tag gibt es neue Schlagzeilen, rund um unsere Lebensmittel: „Dioxin in Eiern“, „Bauern können Nachfrage nach Bio-Lebensmittel nicht decken“, „gesundheitliche Auswirkungen von Farbstoffen“ – die Liste ließe sich beliebig fortsetzen. Viele Verbraucher sind verunsichert, weil sie nicht wissen, wie gekennzeichnet werden muss, was hinter den Begriffen auf der Zutatenliste steckt und ob Bio wirklich Bio ist.

Neutrale Informationen, Aufklärung und Transparenz sind gefragter denn je. In dieser Fortbildung wollen wir uns mit aktuellen Aspekten rund um die Lebensmittel und die Warenkunde befassen. 16 LE

Inhalte

• Aktueller Stand der Lebensmittelkennzeichnung
• Was genau ist eigentlich „Bio“?
• Was bedeutet „Probiotic“ und Co?
• Lebensmittelzusatzstoffe
• Gentechnik in Lebensmitteln – was ist erlaubt und was verboten?
• Die heimlichen Fett- und Zuckerfallen
• Praktische Übungen

Zielgruppe
Kursleiter/in Fasten für Gesunde SKA, Gesundheitspädagoge/in SKA mit dem Schwerpunkt Ernährung, Kneipp-Gesundheitstrainer/in SKA, Erzieher/in, Lehrer/in, offen für alle Interessierten.