Weiterbildung Essbare Wildpflanzen im Sommer – kennen lernen, sammeln, genießen

Dieses Seminar will zu einem sicheren und selbstverständlichen Umgang mit essbaren Wildpflanzen verhelfen. Wir wollen essbare Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennen lernen, in ihrem Umfeld bewerten und versuchen, ein Gespür dafür zubekommen, wo und in welcher Gesellschaft eine Pflanzenart sich wohlfühlt. Auch die giftigen Pflanzen werden wir betrachten und ihre Eigenheiten kennen lernen.
Ein langsames Herantasten an den Geschmack der essbaren und gesundheitsfördernden Pflanzen und Tipps für Verwendungsmöglichkeiten gehören dazu. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung in der Küche, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt, weil die Wildpflanzen so ihre volle Wirkung entfalten können.
Wie der Verzehr essbarer Wildpflanzen in den Alltag verschiedener Lebens- und Familiensituationen integriert werden kann, wird anhand köstlicher kulinarischer Zubereitungen gezeigt.

Inhalte

  • Kennen lernen der Wildpflanzen in der Theorie und in der Praxis (Exkursion in die Natur)
  • Wo und wie sammeln?
  • Erkennen von Giftpflanzen und Maßnahmen, um Vergiftungen vorzubeugen
  • Geschmacksschule und Kulinarisches in der Natur und erste Versuche in der Küche
  • Überblick: Wildpflanzen im Jahreslauf
  • Essbare Wildpflanzen im Sommer, Blütenpracht und Sommerfrüchte
  • Einbeziehen von Wildpflanzen in den Alltag und in die Familie
  • Wildpflanzen für Kinder, essbare Wildpflanzen bei Wetterfühligkeit
  • Ausführliche Literaturempfehlungen

Uhrzeiten

Beginn: Freitag 17 Uhr
Ende: Sonntag 12 Uhr

Seminarinformationen
Gebühr für Nichtmitglieder:
€ 203,00
Gebühr für Mitglieder im Kneipp-Verein:
€ 168,00
Hinweis zu Gebühren:
reine Seminargebühr, inkl. 8 € Materialkosten
Datum:
06.07.2018 – 08.07.2018
Ort:
Bad Wörishofen
Referentin:
Dr. Christine Volm
Seminar-Nr.:
218614
Status:
freie Plätze
Sebastian-Kneipp-Akademie (SKA)

Adolf-Scholz-Allee 6 - 8
86825 Bad Wörishofen

Telefon: 08247 3002-132 oder -133
Telefax: 08247 3002-198

E-Mail: ska@kneippbund.de
Internet: www.kneippakademie.de